DR DreaM DR DreaM
recent

آخر الأخبار

recent
random
جاري التحميل ...

في عالم الزبادي ، الإغريق يسقطون والفايكنج صاعدون

في عالم الزبادي ، الإغريق يسقطون والفايكنج صاعدون



إنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وانخفاض السكر ، وهو مناسب تمامًا لصناعة الألبان الأمريكية المتعثرة.

إنه زبادي أيسلندي ، يُعرف أيضًا باسم Skyr ، وباعتبار أن شعبية المنتجات الغذائية تتلاشى ، يأمل المزارعون في أن يساعد هذا الصنف الجديد على التخلص من سنوات طويلة من الطلب الباهت. أحد الأسباب الرئيسية وراء حب منتجي الألبان: وصفات رطل واحد من اللبن الزبادي الأيسلندي تطلب أربعة أرطال من الحليب - أي أربعة أضعاف الكمية اللازمة لصنع الزبادي التقليدي.

يمكن أن تستخدم مزارع الألبان الأمريكية بعض الأخبار الجيدة. منذ أكثر من أربع سنوات ، كانت أسعار الحليب بالتجزئة مخيبة للآمال ، وكان رد فعل المزارعين ذبح أبقار أكثر مما يمكنهم استبداله. في يوليو ، كلفت غالون الحليب كامل الدسم 2.84 دولار للغالون ، وهو أقل سعر منذ عام 2007 على الأقل ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. في مارس ، ظل سعر الجالون أقل من 3 دولارات للشهر الخامس عشر على التوالي.

إنها قصة مختلفة عن الزبادي الأيسلندي. وبينما انخفضت مبيعات الزبادي في الولايات المتحدة بنسبة 3.4 في المائة في الأشهر الـ 12 المنتهية في فبراير ، قفز النمط الأيسلندي بنسبة 24 في المائة ليصل إلى 173.9 مليون دولار ، وفقًا لبيانات نيلسن.

قال مارك ألكساندر ، الرئيس التنفيذي لأيسلندا ، الذي تولى قيادة شركة صناعة الزبادي قبل شهرين ، إن غزو الفايكنج هو "أحد النقاط المضيئة القليلة".


ألكساندر هو مدير تنفيذي سابق في شركة Campbell Soup Co. ، حيث قاد عملية الاستحواذ على أغذية الأطفال Plum Organics ونموها. الآن يقول إنه يعتزم تكرار هذا النجاح في شركة صناعة الزبادي التي تبلغ من العمر ثلاث سنوات ، والتي تضاعفت مبيعاتها في العام الماضي كل ثلاثة أشهر. وتدعم الشركة المكونة من 20 موظفًا شركة بولاريس فاوندرز كابيتال ومقرها 

عن الكاتب

DR DreaM

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

DR DreaM